Galley-V er specielt designet til krævende brugere og har en base af højstyrkeplast, der kan fastgøres eller endda monteres permanent på en bordplade eller en anden arbejdsflade.
Basen er 15 cm lang og 5 cm bred.
Stjerneformede huller i basen placerer slibemaskinens tynde keramiske stifter i en vinkel på 20 grader (10 grader på hver side) for nemt at skabe fine skær med stor skæreevne på alle dine knive, især køkkenknive.
De ekstra lange slibesten (30 cm lange) er ideelle til at slibe store knive og kan drejes for at rette kanterne mod takkede knivblade, så de hurtigt kan slibes. De rengøres også nemt med almindeligt husholdningsrengøringsmiddel.
