Med dette 21. årlige særnummer af La Passion des Couteaux, også kaldet »Panorama mondial
for knivindustrien”, inviterer vi dig på en rejse. Knivpassionen opleves
hele verden på forskellige måder afhængigt af hvert lands historie og kultur. I
disse konfliktfyldte tider ser vi os selv splittes og forestiller os, at vi er meget
forskellige fra vores naboer, så lad os huske, at vi alle er forenet af kniven, det
, der altid har været afgørende for os, og som vækker en stor passion i
.
Vi byder derfor på et overblik, udelukkende for fornøjelsens skyld:
Vores forfatter og kniventusiast, der har taget turen til Las Vegas for at
fandecouteaux, der har taget turen til Las Vegas for at fortælle os om
tendenser og nyheder inden for den globale knivbranche i 2025. Der er masser af
rig!
Derefter tager vi på en rejse rundt i verden for at opdage forskellige
tilgange til vores yndlingsredskab.
Først vender vi tilbage til Latinamerika som opfølgning på specialudgaven
nr. 20 fra 2024. Dengang udforskede vi den blomstrende brasilianske knivindustri, men
vi ville også gerne præsentere jer for den argentinske knivindustri, der blomstrer især
takket være Sobral-brødrenes spektakulære talent.
Derefter tager vi til Asien for at se, hvad der sker der, hvor de kulturelle forskelle
afspejler situationen i mange lande, og hvor traditioner og modernitet går hånd i hånd.
Vi har også ønsket at kaste et blik på knivindustrien rundt om i verden med
det spændende tema om knivmagerlaugene. De findes i alle verdenshjørner
verden, og vi har bedt knivmager Denis Mura om at hjælpe os med
forstå, hvad der kendetegner dem.
For at afslutte vores rejse vender vi tilbage til Frankrig til den 3. Tour de France des
Coutelleries. Så kan du under dine gåture og udflugter i
Frankrig, hvilke butikker du skal besøge for at købe dit foretrukne redskab. Du
vil se, at der er masser af dem og af forskellige slags: bestikbutikker, husholdningsartikler,
, kunsthåndværkerbutikker…
